Производство молока в России достигает рекордных уровней в 2024

Производство товарного молока в 2024 году достигло 26,3 млн тонн, увеличившись на 2% по сравнению с прошлым годом. Согласно исследованию Россельхозбанка, главным двигателем роста объемов производства молока и молочных продуктов стал увеличивающийся спрос. Таким образом, второй год подряд наблюдаются рекордные показатели потребления в этом сегменте. В 2024 году потребление молочных продуктов оценивается в 250 кг на душу населения, а год назад было 247 кг. При этом аналитики РСХБ отмечают повышение спроса на молочные товары, включая сыры, творог, сливочное масло и другие продукты. Одновременно индустрия наращивает экспортный потенциал. По предварительным расчетам, в 2024 году на экспорт отправлено более 1 млн тонн молочной продукции, что на 22% больше, чем годом ранее.

«Россия занимает третье место в рейтинге ведущих стран по производству сыров в мире после ЕС и США и входит в десятку лидеров по производству сливочного масла. Мы прогнозируем долгосрочный тренд роста спроса на натуральные молочные жиры, которые постепенно заменяют более дешевые аналоги на основе растительных жиров в потребительской корзине россиян. Производители хлебобулочных изделий постепенно отказываются от пальмового масла и переходят к использованию сливочного, что создает дополнительный спрос в сегменте готовой еды. Сыр остается одной из самых быстрорастущих категорий в молочном сегменте, его потребление составляет около 10,5 кг на душу населения в год», - заявил заместитель главы Россельхозбанка Денис Константинов.