Автоматизация в российском пищепроме решает кадровый дефицит, говорит Закриев

Использование цифровых технологий, автоматизация и роботизация в отечественной пищевой промышленности не только повышают качество продукции, но и помогают закрывать кадровый дефицит. Об этом на сессии «Продовольственная безопасность России: вызовы и стратегии» ПМЭФ-2025 сообщил генеральный директор компании Health & Nutrition Якуб Закриев.

По его словам, роботы, дроны, автоматизированные линии и нейросети уже привычно работают на полях и заводах. За последние пять лет уровень автоматизации в отрасли вырос с 38 до 50 %, и тенденция усиливается. «Системы замещают ручной труд, поэтому мы одновременно улучшаем продукт и решаем кадровый разрыв», — отметил спикер.

Участники дискуссии назвали молочную отрасль наиболее технологически продвинутой: около половины всех инвестиций за десятилетие направлялось на модернизацию и цифровизацию предприятий. «Внедрение цифровых решений увеличивает производительность на 70 % по сравнению с традиционными методами производства молока», — подчеркнул глава Health & Nutrition.

В целом пищевой комплекс демонстрирует стабильный рост: суммарный показатель превышает 3,5 %, а отдельные сегменты прибавляют десятки процентов год к году. Россия полностью самообеспечена мясом, покрывает 86 % внутреннего спроса на молоко, а по растительному маслу и рыбе превышает 100 %. «Растет и экспорт: все больше российских брендов востребованы в Азии и на Ближнем Востоке, где ценят качество и надежность поставок», — добавил Закриев.

Сессию модерировал генеральный директор Национального союза производителей молока «Союзмолоко» Артем Белов. В обсуждении приняли участие министр здравоохранения РФ Михаил Мурашко, руководитель Роскачества Максим Протасов, первый замглавы Минсельхоза Елена Фастова, председатель комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Александр Двойных, а также первый заместитель председателя правления АО «Россельхозбанк» Ирина Жачкина.